ひな祭り用に作りましたが甘いものが苦手な方の誕生日などにも応用できます。
飾り付けが楽しいですよ。
このレシピの生い立ち
ひな祭りに♪意外と簡単です。
材料
- ご飯 ２合半
- ちらし寿司の素 １パック
- のりごま（ちらし寿司の素についてるもの） １パック
- すしのこ 大匙１
- ちりめんじゃこ 大匙２
- スナップえんどう １２個
- ボイルしたえび ６尾
- かにカマ ４本
- たまご ２個
- めんつゆ 大匙１半
作り方
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1
ごはんはあったかいうちに大きめの容器に移し、うちわで扇ぎながらちらし寿司の素とすしのこ、ちりめんじゃこを混ぜる。
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2
卵はめんつゆを混ぜて焦がさないように油を敷いたフライパンで薄焼き卵にして細切りにしておく。
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3
スナップエンドウは塩茹でしてすぐに氷水にとって色止めする。８個を残して小口切りにし、１に混ぜ込む。
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4
１８センチの底が取れるケーキ型にかにカマ、スナップエンドウを放射状に順に並べ、えび３尾を中央に並べる。
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5
隙間に２の卵の半量を敷き詰め、上から１の半量を敷き詰める。
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6
２の残り、のりごまを散らしてご飯でサンドするようにさらに１を敷き詰める。
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7
皿をかぶせてひっくり返し、一回ぎゅっと底を押してから型からはずす。さらに真ん中にえび３尾を飾って出来上がり。
コツ・ポイント
お好みの具でバリエーションが広がります。子供も喜んで一緒に食べられるように酢の味を加減していますが普通にちらし寿司を作ってケーキ型につめていくのもよしです。間に金糸卵をサンドするのが食べやすいポイントです。
