誕生日パーティの為、大きなケーキを作りました。
このレシピの生い立ち
３０人のパーティー企画で、見栄えのするケーキが作りたかったので考えました
材料
- 中心（6号）
- 卵 ２
- 砂糖 80ｇ
- 薄力粉 66ｇ
- B.P 小1/2
- 牛乳 33ｇ
- バター 20ｇ
- 周り（25センチ鉄板）
- 卵 １
- 砂糖 40ℊ
- 薄力粉 33ｇ
- B.P 小1/4
- 牛乳 16ℊ
- バター 10ℊ
- シロップ
- 水 ２
- 砂糖 １
作り方
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1
中心になる6号スポンジを作る。
オーブンを180℃に温める。
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2
卵白をしっかり泡立て、砂糖半分→さらに半分→卵黄
その都度しっかり泡立てる。 -
3
振るった
薄力粉、ＢＰを2回に分けさっくり混ぜる。 -
4
溶かしたバター、牛乳を入れ練らないように混ぜ、
型に流し込む。 -
5
180℃→25分焼く。
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6
中心に、薄く焼いたスポンジを巻き付けて大きくしていきます。
オーブンを170℃に温める。
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7
２～４の手順と同じで・・・
ロールケーキ用の鉄板などに薄く流す。 -
8
１７０℃→１０分焼く。
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9
５センチの高さのケーキなら・・５センチの幅でカットして好きな多さになるまで巻いていきます。
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10
接着剤として、生クリームにゼラチンを入れたものを使います。
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11
（生クリームを塗る面にシロップをぬるとおいしくなります。）
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12
好きな大きさになったら、いったん冷やして落ち着かせます。
その後お好きにデコレーション♪
コツ・ポイント
根気よく頑張るのみ！
