30分でケンタッキーのスコーンを。
このレシピの生い立ち
簡単に！
材料
- 強力粉 150g
- 薄力粉 100g
- BP 大さじ1.5
- (バターの時のみ塩) ひとつまみ
- はちみつ 小さじ1
- マーガリン(orバター) 70g
- 牛乳(マーガリンの時100cc) 100cc/130cc
作り方
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1
牛乳以外をFPでサラサラになるまで混ぜる。初めは速度遅でやらないと粉が舞う。
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2
牛乳を3回に分けて入れ、まとまり始めたらすぐ止める。粉が少し残るくらいザックリ。捏ねると膨らまず。
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3
2cmくらいに伸ばして成型し、表面に牛乳を塗る。厚いと中が生焼けになる。
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4
オーブン200℃17分or210℃15分焼く。
コツ・ポイント
ほんのり焼き色がつくくらいで中は少し生っぽい感じがよりケンタッキー。マーガリンだと塩なし・牛乳少なめが良い。(バターより柔らかく塩味が強い為。)200℃17分だとこんがりなので、やや厚めでも良い。
