ケンタッキー風ザクッカリッ唐揚げ

冷めても美味しい！
2度揚げなし、漬けおきほぼなしでも◎
簡単ケンタッキー風フライドチキンです。

材料

  1. ● 薄力粉 100g
  2. ● 片栗粉 100g
  3. ● オールスパイス 小さじ2
  4. ● 粗挽き胡椒 適宜(小1/2〜)
  5. ● チリパウダー 適宜(小1/2〜)
  6. ● 塩 大1
  7. ● ガラの素 大1
  8. ○ 溶き卵 2個
  9. ○ 牛乳 200cc
  10. ○ 生姜すりおろし 2片分くらい
  11. ★揚油 適宜

作り方

  1. 1

    大きめのボウルに○を入れよく混ぜておく。

  2. 2

    ・全ての肉に切れ込みを入れる。

    　(火が通りやすいように)

    ・もも肉を入れるならゲンコツサイズくらいのカットがオススメ。

  3. 3

    ①に肉を入れ、15分〜おく。

  4. 4

    別のボウルやバットに●を全て入れ、

    ホイッパーなどでよく混ぜる。

  5. 5

    油を熱する。

  6. 6

    卵液を垂れないくらいに少しきってから粉につける→2回繰り返す(2度付)

  7. 7

    狐色になるまで何度か裏返しながら揚げ、中にしっかり火が通っていそうだったら完成！！

コツ・ポイント

・チリパウダー、胡椒の量はお好みで。

・粉は肉のサイズにより足りなくなることもあるので、最低2回分くらいの材料を用意しておくのがベストです。

Tags:

○ 溶き卵 / ○ 牛乳 / ○ 生姜すりおろし / ● オールスパイス / ● ガラの素 / ● チリパウダー / ● 塩 / ● 片栗粉 / ● 粗挽き胡椒 / ● 薄力粉 / ★揚油

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