ケンタッキーツイスター風ラップサンド

あの味を再現！ラップサンドこのレシピの生い立ちケンタッキーのペッパーマヨツイスターが大好きで、家で作れないかと思いやってみました。スウィートチリソースは必須です。

1. 鶏むね肉 1枚
2. 塩胡椒 適宜
3. 酒 大さじ2
4. ニンニクチューブ 2cm
5. 卵 1個
6. 小麦粉 50g
7. 水 30cc
8. トルティーヤ 8枚
9. レタス 適量
10. マヨネーズ お好み
11. 胡椒 お好み
12. スウィートチリソース お好み

1. 1

   鶏むね肉を細長くカットする。

2. 2

   カットした肉をジップロックに入れ、塩胡椒(しっかりめ)、酒、ニンニクを入れよく揉み込み、冷蔵庫で寝かす。(15分〜)

3. 3

   卵、小麦粉、水をよく混ぜ、バッター液を作る。

4. 4

   鶏肉をバッター液につけ、170度に熱した油で揚げる。(約5分)

5. 5

   トルティーヤにレタス、鶏肉をのせ、マヨネーズ、胡椒、スウィートチリソースをかければ完成！ケチャップをつけても◎

コツ・ポイントバッター液はドロドロ鶏肉にまとわりつくぐらいの固さ。