ケンタッキーで作るトマトパスタ

ニンニクは皮をむいて芽を除き、軽く潰して、オリーブオイルと一緒に火にかける。

弱火でじっくりとニンニクの香りとエキスを抽出する。きつね色になったら取り出す。

適当にカットした茄子とブロッコリーを塩で炒める。

野菜に油が回って茄子がしんなりしてきたら、骨から外したケンタッキーフライドチキンを入れる。

水とコンソメスープの素を入れて煮る。

コンソメが水に馴染んだら、ホールトマトを加えて潰しながら煮る。

水分を飛ばして煮詰めていく。とろみがついたら、バターを加える。

パスタを茹でる。

ゆであがったパスタをソースと和えて皿に盛る。パルミジャーノチーズを振りかけて完成。