冷めて余ったケンタッキーオリジナルチキンで作るパクチースープです。
このレシピの生い立ち
冷めてしまったチキンをもう一度美味しく食べる為にスープにしてみました。
材料
- ケンタッキーオリジナルチキン 1個
- ごぼう 1/2本
- パクチー 好きなだけ
- ソウミシャンタン 小さじ1/2
- 粗挽き胡椒 少量
- 水 600cc
- ごぼう下処理用↓
- 水 適量
- 酢 大さじ1
作り方
-
1
ケンタッキーオリジナルチキンを1個をほぐします。
-
2
ごぼう1/2本を包丁の背で皮を削ぎ落とし、スライスします。
-
3
ボールに水適量、お酢大さじ1、スライスしたごぼうを入れ5分さらします。
-
4
鍋に水600ccを中火で沸騰させ、ほぐしたチキン、ごぼう、ソウミシャンタン小さじ1.5を入れ5分煮ます。
-
5
最後にざく切りしたパクチーを入れ、粗挽き胡椒で味を整えたら完成です。
コツ・ポイント
チキンの味が出るので、薄口が好きな方はソウミシャンタンを小さじ1にしてください。
