韓国料理店で食べたケランチムを作りたくて試行錯誤しました。が、お店のように膨らみませんでした^^;味は美味しいです。
このレシピの生い立ち
韓国料理店で食べて美味しかったので再現しました。
材料
- 卵(L) 3個
- カニカマ 3本
- 万能ネギ 1本
- 水 250cc
- ダシダ(牛肉) 小さじ1
- 本みりん 小さじ2
- 塩 小さじ1/3～1/2
作り方
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1
カニカマは細かく切る。ネギは小口切りにする。.
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2
ボウルに卵を割り入れて、泡だて器でよーくかき混ぜる。最後にカニカマを加える。(カニカマの赤い部分を少し残しておく)
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3
トゥッペギに、水・ダシダ・本みりん・塩を入れて火にかけ沸騰させる。
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4
沸騰したら弱火にして、卵を少しずつ流し入れる。全部入れたら5秒ほど待って、スプーンで底からやさしく2～3回かき混ぜる。
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5
蓋をして弱火で4分くらい待つ。(時間はコンロによって多少変わると思います。蓋をあけて様子を見て下さい)
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6
火を止める。(土鍋なので火を止めてもしばらくはグツグツします)残しておいたカニカマとネギを散らしたら出来上がり。
コツ・ポイント
トゥッペギ（中）で作る場合です。■外回りの直径：約140mm ■内回りの直径：約130mm
