ケチャップ麻婆豆腐

ナスも入った家庭の麻婆豆腐♡ 食欲そそる一品です♪
このレシピの生い立ち
いつも作っている麻婆豆腐に、1本だけナスがあまっていたので、入れてみました♪
麻婆ナスもあるくらいだから間違いなく相性はいい!!!!
なす嫌いの子供も食べてくれたし、一石二鳥でした♡

材料

  1. 豚挽き肉 150ｇ
  2. 豆腐 １丁
  3. なすび １本
  4. 長ねぎ 10cm
  5. 生姜 １かけ
  6. にんにく １かけ
  7. ☆鶏がらスープ 3/1カップ
  8. ☆醤油 大さじ２
  9. ☆砂糖 大さじ1/2強
  10. ☆ケチャップ 大さじ２
  11. ☆豆板醤 小さじ１
  12. 油、ごま油 各大さじ１.5
  13. 水溶き片栗粉 適宜

作り方

  1. 1

    豆腐は水分を抜くため、キッチンペーパーを巻き、電子レンジで2分程度温める。

    長ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにする。

    なすびは半月切りにし、水に5分ほどさらす。

    ある程度水分が抜けた豆腐は一口大に切る。

  2. 2

    ☆をまぜておく。（鶏がらスープは、水1/3にスープの素小さじ１程度入れる）

  3. 3

    熱したフライパンに油、ごま油を入れ、にんにく、生姜、長ねぎを入れる。

    香りがたったら、なすび、ひき肉を入れて火がとおるまで炒める。

  4. 4

    ２で合わせておいた☆を３のフライパンに入れ、煮立たってきたら豆腐を加えてさらに２～３分程グツグツ煮立たせる。

  5. 5

    ４に水溶き片栗粉を少しずつ加え、とろみがついたら火を止め、器に盛り付けて完成!!!!

コツ・ポイント

子供向けに豆板醤を抜いても美味しいですよ♪

maaay家では、水溶き片栗粉を入れる前まで豆板醤を入れずに、子供の分を取り分けてから豆板醤を入れています!!!!

Tags:

☆ケチャップ / ☆砂糖 / ☆豆板醤 / ☆醤油 / ☆鶏がらスープ / なすび / にんにく / 水溶き片栗粉 / 油、ごま油 / 生姜 / 豆腐 / 豚挽き肉 / 長ねぎ

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