ケチャップとコンソメで煮込みハンバーグ

玉ねぎ半玉分をみじん切りにして色が変わるまで炒める。

【１】を炒め終わったら火を止めてそのまま冷やす。

　その間に☆印のものを混ぜてソースの素を作る。

卵・牛乳・牛豚合挽肉・【２】で冷えた玉ねぎ・こしょうをボウルに入れて、しっかりこねる。

手頃サイズに成形したハンバーグを熱したフライパンに載せて強火で焼く。

ハンバーグを焼いている間に、じゃがいもと にんじんを拍子木切りに、玉ねぎ半玉分をスライスする。

両面に焼き目が付くぐらい（2～３分ずつ）焼いたら中火にして、【２】のソースの素をフライパンに注ぐ。★印のものも入れる。

すべて入れたら蓋をして中～弱火で煮込む。10分後、ハンバーグをひっくり返し、再び蓋をして５分煮込む。

５分煮込んだあと、ぶなしめじを入れて蓋をし、弱火で５分ほど熱して火を止める。あとは余熱だけでも大丈夫。