ケチャップで少し洋風感を出した生姜炒めです！甘辛い味付にケチャップの程よい酸味が加わり、ご飯がどんどん進む一品です^_^
このレシピの生い立ち
酢豚の甘酢餡にケチャップを入れると美味しいので、生姜焼きにも合うのではないかと思い、レシピを考えました！
材料
- 牛バラ肉薄切り 350g
- 玉ねぎ 1個
- ぶなしめじ 2株
- 片栗粉 大さじ3程度
- サラダ油 大さじ1
- 塩胡椒 適量
- 乾燥バジル 適量
- 【合わせ調味料】
- 醤油 大さじ2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1.5
- ケチャップ 大さじ2
- 生姜チューブ 10cm程度
作り方
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1
牛肉に塩胡椒→片栗粉を満遍なく軽くまぶしておきます。
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2
フライパンに油を引き、牛肉を焼き色がつくまで炒めます。
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3
薄切りした玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
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4
適当に裂いたぶなしめじを入れ、さっと炒めます。
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5
レシピの合わせ調味料を入れ、全体によく絡むまで煮詰めます。
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6
お皿に盛り付け、お好みでバジルをかけたら完成です！
コツ・ポイント
牛肉に下味をつけ、片栗粉でコーティングしてから炒める事で、ジューシーさが増し、調味料が絡みやすくなります！
