ケチャップあんかけ鶏野菜

洋風あんかけの料理です。材料は残り物で、なんとなく適当に味付け。このレシピの生い立ちトマトの中身をくり抜いて使ったあと、どうしようかと考えて…。

1. 鶏胸肉 1枚
2. 白菜 1/8個
3. ナス 1本
4. トマトの中身(無くてもOK) 2個分
5. ✰ケチャップ 大さじ3
6. ✰酒 大さじ1
7. ✰みりん 大さじ1
8. ✰しょうゆ 大さじ1
9. ＊片栗粉 大さじ1
10. ＊水 大さじ1

1. 1

   白菜・ナス・鶏胸肉を食べやす大きさに切る。

2. 2

   1で切った材料をフライパンに入れて蓋をして、鶏胸肉に火が通るまで弱火〜中火で10分程度蒸し焼きにする。

3. 3

   材料に火が通ったら、トマトの中身と✰印を混ぜたものを加えて中火で数分炒める。

4. 4

   火を止めて＊印で水溶き片栗粉を作り、回し入れたら全体をまぜてとろみがついたら出来上がり♪

コツ・ポイント最初に材料を蒸し焼きにするので、油なしで作れてヘルシー。トマトは無くても◎