スパイスたっぷりの煮込み料理です^ – ^暑い夏のスタミナ補給に^ ^
このレシピの生い立ち
タコスなどが好きで、普段の昼ごはんにガツンとくるメニューが食べたくて作りました。ケイジャンなので厳密に言うと南米料理煮込みになるみたいです^ – ^
材料
- ニンニク 2かけ
- 鷹の爪 半分
- 紫玉ねぎ 1個
- ズッキーニ 1本
- パプリカ 1個
- オクラ 5本
- 鶏むね 200g
- オリーブ油 大さじ2
- トマト缶 1缶
- インゲン豆 1缶
- 固形コンソメ 2かけ
- ケイジャンスパイス 大さじ2
- 乾燥バジル 大さじ1
作り方
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1
ニンニクみじん切り・鷹の爪の輪切
紫玉ねぎ・ズッキーニ・パプリカ・オクラ・鶏むね一口大にカット -
2
鍋にオリーブ油→ニンニク・鷹の爪香りが出るまで弱火で炒める、焦がさないように！
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3
次にその他野菜・鶏むね肉を炒めて鶏肉が白くなったらトマト缶・赤インゲン豆を入れて固形コンソメ2かけを入れて灰汁をとる。
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4
ケイジャンスパイス・乾燥バジルを入れて混ぜ合わせて水っぽさが無くなるまで煮込んで完成です^ – ^
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5
ご飯にかけたり・パスタのソースにも・チーズと良くあいます＾＾
タコスの具にも良いですよw
コツ・ポイント
ニンニクを焦がさない事です!
