グーズベリーすぐりジャム裏ごし

甘く酸っぱい！すぐりジャムです。裏ごしして…さらさら♪とろり～♪フルーツソースとしても。。。♪

1. すぐり 800g
2. 砂糖 480g
3. ポッカレモン 大さじ3
4. φ砂糖→60％
5. ※すぐりの量に合わせて…お好み量で。

1. 1

   すぐりは、ヘタ等を取り除き洗って水切りして置く。

2. 2

   ホーロー鍋にすぐりと砂糖を入れ鍋ゆすりすぐりと砂糖を混ぜ合わせる。レモン汁も加える。砂糖が溶け水が上がるまで置く。

3. 3

   火にかけてかき混ぜながら煮立ったら火を止める。網目の細かいザルできれいにこします。

4. 4

   鍋に戻して再びとろりとするまで煮詰めます。冷めるとかたまるの煮詰め過ぎ注意です。

5. 5

   熱いうちに煮沸消毒した瓶に詰めます。

6. 6

   寒天！グーズベリー★すぐりジャムゼリー♪
7. 7

   ★「ジャム・コンフィチュール」カテゴリ承認♪(人´∀`)♪

コツ・ポイントあまり煮詰めないことです…さらさら仕上げで…フルーツソースにも！