スイスチャードが入りカラフルでさっぱりしたデザートサラダです♪
このレシピの生い立ち
グレープフルーツのサラダを初めて知ったのは、かなり前ですが、ハーブ雑誌だったように思います。それから、いろんな野菜を組み合わせ楽しんでいます♪珍しい野菜（スイスチャード）を見つけたので、合わせてみました！
材料
- フロリダグレープフルーツ １個
- スイスチャード・または（ほうれん草） １/２束
- カブ ２個
- ★ミニトマト ３個（細かくきざむ）
- ★リンゴ酢 ５０ｃｃ
- ★砂糖 大さじ１・１/２
- ★オリーブオイル 大さじ１
- ★塩・コショウ 適宜
作り方
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1
グレープフルーツは皮をむき、スイスチャードはサッと塩ゆでし、手早く水にさらし、水気を切っておく。
-
2
カブは茎の部分を少し残し、皮をむく。
１個をくし形に８等分する。スイスチャードを茹でた湯で、軽く茹でる（固め） -
3
★の材料を合わせてドレッシングを作り、1・2を合わせ、出来上がり～♪
コツ・ポイント
カブは茎の部分に土が付いているので、竹串などで、きれいに汚れを洗い落とすのがポイントです！ 茎の部分を残すことにより、見た目もかわいいですよね♪茹でた野菜は、水分が出ないよう、良く水切りし、冷ましてからドレッシングと合わせます（*^_^*）
