グレープフルーツとオレンジのゼリー

鍋にシロップの材料◼️を入れ沸騰させグラニュー糖を溶かし、大きめのボウルに入れて冷ましておく。

グレープフルーツ・オレンジは皮を剥き房から崩れないように丁寧に出し、冷めた1に入れて5～6時間マリネします。

板ゼラチンはたっぷりの氷水の中に入れて、更に冷蔵庫に入れてふやかしておく。

冷水でふやかした板ゼラチンの水気をペーパータオルで拭き取ります。

2のマリネ液約50ccを別のボウルにとり湯煎にかけ人肌よりやや熱めになったら4のゼラチンを入れ溶かし2に戻して合わせる

5にオレンジリキュールと刻んだミントを入れて、冷蔵庫でとろとろに固める。

器に盛りミントの葉をかざる。