パン粉を米粉食パンから作りました。手順は一緒でグルテンフリー豚カツが出来ました。
このレシピの生い立ち
どうしても小麦粉をとりたくなかったので。
材料
- 豚肩ロース肉 2枚
- 米粉 適宜
- 全卵 1/2個
- 米粉食パンのパン粉 適宜
- 揚げ油 適宜
作り方
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1
米粉食パン。
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2
フードプロセッサーにちぎって入れる。
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3
細かくなるまで回す。
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4
米粉のパン粉ができた。
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5
豚カツ用に3ヶ所位、筋を包丁で切る。
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6
塩コショウする。
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7
米粉をつけて、溶き卵をくぐらせて、米粉パン粉をつけて押さえる。
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8
170℃位の揚げ油で4分くらいかけて揚げる。
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9
盛り付ける。
コツ・ポイント
かなりフードプロセッサーを回さないと細かくならなかった。
