小麦粉を使いたくなかったので米粉で作りました。外はカリカリ、中はふわとろ♡このレシピの生い立ちグルテンフリー中にどうしてもお好み焼きが食べたくて作りました。マヨネーズはカロリーハーフ、お好み焼きソースは減塩タイプを使用♡
- 米粉 80g
- 豆腐 200g
- 片栗粉 大さじ２
- 鰹だし 4g
- 水 様子を見て
- 塩･コショウ 少々
- 卵 １個
- キャベツ 1/4玉
- 豚コマ 好きなだけ
- とろけるチーズ お好みで
- 鰹節･青のり お好みで
- お好み焼きソース お好みで
- マヨネーズ お好みで
- 焼き油 適量
作り方
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1
キャベツは粗みじんに切る。
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2
ボウルに米粉、片栗粉、卵、鰹だし、塩、コショウ、豆腐を入れて泡立て器でよく混ぜる。
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3
固めの白和え位の硬さになればOK。硬ければ水を加えて、柔らかければ米粉を足す。今回はザル豆腐を使用。水50cc＋。
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4
キャベツを加えて生地を合わす。
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5
フライパンに油を熱し、豚肉を敷く。生地を流し形を整える。チーズをのせ蓋をして弱～中火で5分位焼く。
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6
焼き色がついたらひっくり返して蓋をして5分位焼く。
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7
もう一度ひっくり返して、最後は蓋をせずに3分焼く。
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8
ソース、マヨネーズ、鰹節、青のりなどを乗せて出来上がり。
コツ・ポイント豚肉は豚バラでもOK。今回は安い豚コマを使用。ホットプレートがないのでフライパンで作りました。
