無添加&小麦&乳製品&卵フリーの美味しい和風プリンです(^^)寒天とくず粉でもっちりプルプル！
このレシピの生い立ち
くず粉が余っていたので、ひんやりデザートを作ってみたいと思い。
材料
- 抹茶 16g
- 熱湯 100g
- ★豆乳 500g
- ★寒天パウダー 2g
- ★くず粉(微粉末) 2g
- ★自然塩 2g
- お好みのあんこ 約200g
作り方
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1
熱湯で抹茶を溶き、ダマにならないようよくかき混ぜる。
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2
鍋に★を入れて混ぜ、中火にかけてかき混ぜながら沸騰させ、弱火にしてさらに2〜3分ほど混ぜながら煮て、火からおろす。
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3
②に①の抹茶を加えてよく混ぜて、こす。
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4
瓶にあんこを25gほど入れて③を注ぎ、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やして残りのあんこをのせる。※今回は写真のあんこを使用
コツ・ポイント
・くず粉や寒天は煮立ってから2〜3分煮るのが基本です。
・抹茶は香りが飛ぶので決して煮立たせないで下さい。
・甘さ控えめが好きな方は最後にあんこを乗せなくても大丈夫です。
・抹茶は香りが飛ぶので決して煮立たせないで下さい。
・甘さ控えめが好きな方は最後にあんこを乗せなくても大丈夫です。
