米粉でもちサクッ！ きなこで香ばしい(☆∀☆)
アレルギーさんにも安心ケーキです
このレシピの生い立ち
子供が卵アレルギーで、友達が小麦アレルギーなので(о´∀`о)
材料
- 米粉 150g
- 砂糖(お好みで) 20～30g
- 片栗粉 10g
- きなこ 10g
- スキムミルク(なくても可) 10g
- ベーキングパウダー 6g
- 塩 2g
- 牛乳(卵を入れたい場合は、牛乳＋卵で200gに) 200g
作り方
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1
粉類を袋に入れてシャカシャカよくふる！
(朝食の予定なら、夜までにここまでしてると朝が楽～) -
2
牛乳を入れてゴムベラでサックリ混ぜる
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3
フライパンを中火で熱し、一度濡れ布巾に乗せた後、弱火にかけて生地を落とす
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4
わりとポッタリした生地です☆
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5
蓋をして弱火(ホットプレートなら160度)で2分半程度焼いて様子をみます。表面が少し乾いて穴が開いてたらひっくり返します
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6
また蓋をして、2分程度焼いたら完成です！
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7
お好みで、シロップがけ、あんこやアイスを添えても美味しいです！その場合、砂糖は控えめがオススメです(*´∀｀)
コツ・ポイント
BP控えめにしてますので、フライパンに落とすとき、あまり薄く伸ばさないほうがふわふわになります～
