小麦粉アレルギーの方に是非作ってあげてください。簡単で美味しいです。米粉だけより蕎麦粉が入っている方がオススメです。
このレシピの生い立ち
小麦不耐症なので、小麦粉を使わずにスイーツを作りたくて
材料
- 米粉と蕎麦粉合わせて 1カップ
- ベーキングパウダー 4g
- バナナ（大） 1本
- 牛乳 大1
- バニラエッセンス 少々
- 砂糖 40g
- 卵 1個
- バター 30g
- 大豆油（サラダ油） 大1
- 塩 ひとつまみ
- ピーナツチョコ 型の数分
作り方
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1
蕎麦粉と米粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせる
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2
バナナをつぶして牛乳とバニラエッセンスを加えて混ぜる
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3
油分と砂糖をよく混ぜて、卵を加えて、2を加えて混ぜる
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4
粉類をダマにならない様に混ぜ合わせる
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5
ピーナツチョコを5〜8ミリ位のサイズに刻んで生地の上にトッピングして、お好みの型に入れ、180°Cのオーブンで20分焼く
コツ・ポイント
バナナは完熟間近な感じが良いかと思います。砂糖は黒糖を混ぜるとコクがでて美味しいです。
