グルテンフリーでビーガン（マクロビ）！小麦粉・卵・乳製品なしでもヘルシーにここまで美味しくできます♡バレンタインにも♡
材料
- 〇製菓用米粉 55g
- 〇アーモンドパウダー 20g
- 〇葛粉又は片栗粉 15g
- 〇純ココアパウダー 10g（大さじ１強）
- ●ココナッツオイル（菜種油でも可） 40g
- ●メープルシロップ 大さじ２
作り方
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1
〇の粉ものをボウルに入れてよく混ぜる。
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2
別のボウルに液体化したココナッツオイルとメープルシロップを入れよく混ぜ乳化させる。
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3
①に②を入れ、生地がホロホロになるまで混ぜる。
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4
ひとまとめにしてラップに包み冷蔵庫に入れて約20分冷やす。写真のようにまとまらないようなら少し油を増やしてみて下さい。
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5
生地を2～3㎜の厚さに伸ばし、型抜きする。打ち粉はしなくて大丈夫です。
クッキングシートを敷いた天板の上に乗せていく。 -
6
型抜きのコツ: 写真の様に少量切って一枚ずつ型抜きするとやりやすいです。
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7
【型抜きの例】
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8
オーブンを160度に予熱し約30分焼く。（オーブンはメーカーによって違うので温度を調節してください。）
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9
後日菜種油を代用して作ってみました。ココナッツの香りがないので少々あっさり感じましたが同じくサクサクで美味しかったです。
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10
2018/11/19
話題のレシピに掲載されました。皆様のおかげです♡いただいたつくれぽも合計100件になりました♡感謝
コツ・ポイント
④はクッキーが粉っぽくなるのを防ぐための大事なポイントです。
