グルテンフリーチャンククッキー

グルテンフリー 卵乳フリーでも美味しいアメリカンジャンククッキー！好きなナッツやチョコで作ってみて(^^)このレシピの生い立ちグルテンフリー ビーガンのアメリカンクッキー何度か試しましたが、ついにメモしたいレシピが！

1. 無調整豆乳 45g
2. 砂糖(てんさい、せんそう、ココナッツ、ブラウン系おすすめ) 25g
3. 米油 30g
4. 米粉 55g
5. アーモンドプードル 20g
6. ココアパウダー/キャロブパウダー 7g
7. ベーキングパウダー(アルミフリー) 小さじ1/2
8. 塩(天然) ひとつまみ半
9. チョコ乳フリー 20gお好みで
10. ナッツお好きなの 10gお好みで

1. 1

   ボウルに豆乳、砂糖、油を入れ、泡立て器で乳化させる

2. 2

   残りの材料を全て入れ、スプーンで混ぜ合わせる

3. 3

   50gずつスプーンですくって落とす。乾いた手でちょんちょんと触るとうまくできますよ。だいたい1〜2センチに平べったく

4. 4

   焼き上がりはそこまで大きくなったりしないのでここでちゃんと成形する。少しナッツやチョコを上にトッピングして

5. 5

   180度のオーブンで20分焼く少しさましたほうが美味しいよ！鉄板の上かケーキクーラーにのせて

コツ・ポイント平べったく整形するとき、ねちゃねちゃでしにくいですね。何も付いてない乾いた指でちょんちょんすると綺麗になりますwべたっと触るとねちゃねちゃ着きます。