グルテンフリーターなスープカレー

アレルギー対応レシピってなかなか家にあるもので作れないけど、唯一これなら出来るかなと思いました。
このレシピの生い立ち
この頃、アレルギー対応食にとても興味があり、「食物アレルギーのつきあい方と安心レシピ」という本を参考にアレンジしました。オーガニック系に興味がない親なので、数量しか作れなかったものの、気にいったのか、もっとないの？と言われました(笑)

材料

  1. S&Bカレーの粉末（小さい缶） 小さじ2
  2. にんじん 1本
  3. じゃがいも 1個
  4. 玉ねぎ 半分
  5. オリーブ油 大さじ１
  6. トマトジュース 200ml
  7. ハム 1枚
  8. 大根の葉っぱ 大根1本分
  9. サラダ油 適量
  10. ☆水 400ml
  11. ☆中華だし 適量

作り方

  1. 1

    大根のはっぱは、食べやすくカットして、水に少し浸す。

    野菜類は、食べやすい大きさにカットする。じゃがいもは少し水に浸す

  2. 2

    ハムは、食べやすい大きさにカットする。めんどくさいので、手でちぎりました。

  3. 3

    玉ねぎを弱火で約40分ほど、アメ色になるように焼くそうですが、焦げたので焼ければOK

  4. 4

    分量外のオリーブ油大さじ1／２を熱し、野菜とカレー粉を入れて炒め、一度取り出す

  5. 5

    同じフライパンで、オリーブ油を熱し、ハムと焼いた玉ねぎ、☆を入れて、柔らかくなるまで煮る

  6. 6

    トマトジュースと大根の葉っぱを入れる。しお、こしょうやはちみつを入れますが、私は入れませんでした

コツ・ポイント

トマトホール缶200gを使いますが、トマトジュースが大量にあったので、そっちを使いました。

オリーブ油、ハム、その他アレルギーがある方は、対応できる材料に変更して作ることをお勧めします。

Tags:

S&Bカレーの粉末（小さい缶） / ☆中華だし / ☆水 / じゃがいも / にんじん / オリーブ油 / サラダ油 / トマトジュース / ハム / 大根の葉っぱ / 玉ねぎ

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