グルテンフリーサクサク美味の串カツ

グルテンフリー。卵乳小麦米粉無。料理ミックス粉とコーンフレークを使えばフライやカツもサクサクで美味♪アツアツをどうぞ

材料

  1. 【串カツの具】
  2. 豚肉(トンカツ用) 1枚
  3. 玉ねぎ 中 約1/3個
  4. 塩、こしょう 適量
  5. 竹串 6本
  6. 【衣】
  7. 中野産業ホワイトソルガムの料理用ミックス粉 1/2カップ(約150g)
  8. 1と1/2カップ
  9. コーンフレーク(無糖)[ビニール袋に入れて細かく砕いたもの] 約2カップ
  10. 揚げ油 適量
  11. 【付け合わせの野菜】
  12. キャベツの千切り、プチトマト、ポテトサラダ等 適量
  13. 【お好みのソース等】
  14. ソース、マスタード等 適量

作り方

  1. 1

    料理用ミックス粉と水を溶いておく

    • グルテンフリー☆サクサク美味の串カツ作り方1写真
  2. 2

    塩こしょうした豚肉と玉ねぎを一口大に切り、竹串に交互に刺す

    • グルテンフリー☆サクサク美味の串カツ作り方2写真
  3. 3

    ②を①にくぐらせ、コーンフレークをまぶしつける

    • グルテンフリー☆サクサク美味の串カツ作り方3写真
  4. 4

    油できつね色になるまで 揚げる

    • グルテンフリー☆サクサク美味の串カツ作り方4写真
  5. 5

    お好みの野菜と一緒に盛り付ける

    • グルテンフリー☆サクサク美味の串カツ作り方5写真

コツ・ポイント

ホワイトソルガム(イネ科白高きび)「料理用ミックス粉」はダマにならず簡単にグルテンフリーの料理が作れる。特に揚げ物は小麦粉に比べ吸油率が6割程度で低カロリー。脱水性も高くサクッと揚がる(東京家政大研究より)コーンフレークはビタミンBも含む

Tags:

キャベツの千切り、プチトマト、ポテトサラダ等 / コーンフレーク(無糖)[ビニール袋に入れて細かく砕いたもの] / ソース、マスタード等 / 中野産業ホワイトソルガムの料理用ミックス粉 / 塩、こしょう / 揚げ油 / / 玉ねぎ / 竹串 / 豚肉(トンカツ用)

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