グルテンフリーアーモンドフロランタン

小麦粉・乳製品・白砂糖フリーとは思えないくらい上品で濃厚な美味しさのアーモンドフロランタンです(^o^)
このレシピの生い立ち
アーモンドフロランタンが大好きで、小麦乳製品無しで作れないかな〜と試行錯誤し、ようやく完成！とっても美味しいです(^^)

材料

  1. 《クッキー生地》
  2. ◆米粉 50g
  3. ◆片栗粉 50g
  4. ◆アーモンドパウダー 100g
  5. ◆甜菜糖 60g
  6. ◆自然塩 3g
  7. 菜種油 80g
  8. 豆乳 30g
  9. 《カラメル》
  10. 豆乳 70g
  11. 甜菜糖 60g
  12. メイプルシロップ 60g
  13. ココナッツオイル 60g
  14. 自然塩 3g
  15. スライスアーモンド 100g

作り方

  1. 1

    《クッキー生地》

    ・オーブンを160度に予熱する。

    ・ボウルに◆の材料を順にいれ、泡立て器で混ぜる

  2. 2

    ①に菜種油と豆乳を加え、手でしっかりと混ぜ、生地をまとめる

    • 【グルテンフリー】アーモンドフロランタン作り方2写真
  3. 3

    ②の生地を取り出し、5mmの厚さに伸ばして天板に乗せる

  4. 4

    160度のオーブンで10分焼き、少し冷ませておく

    • 【グルテンフリー】アーモンドフロランタン作り方4写真
  5. 5

    《カラメル》

    鍋にカラメルの材料を入れて中火にかけ、沸騰してきたらヘラで混ぜる。

    • 【グルテンフリー】アーモンドフロランタン作り方5写真
  6. 6

    ⑤の鍋がぶくぶくと泡立ち、茶色が濃くトロミが出てきたら火を止めて、よく絡める

    • 【グルテンフリー】アーモンドフロランタン作り方6写真
  7. 7

    ④のクッキー生地に⑥をのせて平らに広げ、160度のオーブンで30分焼く

    • 【グルテンフリー】アーモンドフロランタン作り方7写真
  8. 8

    ⑦が焼き上がったら、天板からおろして冷まし、冷めたら裏返し、食べやすい大きさにカットする

    • 【グルテンフリー】アーモンドフロランタン作り方8写真

コツ・ポイント

・クッキー生地は纏まりが悪ければ豆乳を少し足して下さい。

・カットする際はアーモンドを下にすると切りやすいです(^^)

Tags:

◆アーモンドパウダー / ◆片栗粉 / ◆甜菜糖 / ◆米粉 / ◆自然塩 / ココナッツオイル / スライスアーモンド / メイプルシロップ / 甜菜糖 / 自然塩 / 菜種油 / 豆乳

これらのレシピも気に入るかもしれません