グルテンフリーアーモンドココナツケーキ

備忘録。
小麦粉なしグルテンフリーだからお腹痛くならない！笑
簡単！混ぜるだけコーヒーとの相性バツグン！
このレシピの生い立ち
アメリカンなデザートが食べたくて。

材料

  1. 無塩バター（有塩の場合塩省いてもok） 170g
  2. アーモンドパウダー（アーモンドフラワー） 180
  3. ココナツファイン 60
  4. 砂糖（粉砂糖だと舌触り◎） 80
  5. 塩 小さじ1
  6. 玉子 4
  7. バニラオイル（エッセンスでもOK） 小さじ1/12
  8. アーモンドスライス お好み

作り方

  1. 1

    バターをレンジで溶かし粗熱をとる。

    アーモンドパウダー、ココナツファイン、砂糖、塩をボウルに合わせてよく混ぜ合わせる

  2. 2

    玉子とバニラオイルをよく混ざるまでかき混ぜる

  3. 3

    ②の玉子液に冷めたバター液を加えて良く混ぜる

  4. 4

    ①の粉類に③を入れよくかき混ぜる。泡立てる必要なし。液は結構緩めだけどOK

  5. 5

    クッキングシートを引いた23cmほどの型に流し込み180度に予熱したオーブンで40分〜50分焼く

  6. 6
    • グルテンフリーアーモンドココナツケーキ作り方6写真
  7. 7
    • グルテンフリーアーモンドココナツケーキ作り方7写真
  8. 8

    しっとり♪ココナツがシャリシャリ

    • グルテンフリーアーモンドココナツケーキ作り方8写真

コツ・ポイント

ちゃんと軽量さえすれば、後は混ぜて焼くだけでテクニック入らず

お砂糖の量は80gでも甘め。

控えめにするときは60〜70gでもいい

Tags:

アーモンドスライス / アーモンドパウダー（アーモンドフラワー） / ココナツファイン / バニラオイル（エッセンスでもOK） / 塩 / 無塩バター（有塩の場合塩省いてもok） / 玉子 / 砂糖（粉砂糖だと舌触り◎）

これらのレシピも気に入るかもしれません