グルテンフリーなコーンブレッド

アメリカ生まれのクイックブレッド🌽とてもシンプルな味で 飽きが来ません。

1. コーンミール 100g
2. 米粉 60g
3. 砂糖 25g
4. ベーキングパウダー 4g
5. 米油 50cc
6. 卵 1個
7. 豆乳 120cc

1. 1

   金属のパウンド型を使用するときは、事前にクッキングシートをパウンド型にセットする。

   オーブンは200度に予熱しておく。

2. 2

   材料を全てボウルに入れて泡だて器で混ぜ合わせます。コーンミールや米粉は振るわなくてもちゃんと混ざります。

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3. 3

   2を型に流し入れ、オーブンで30分焼いたら完成です。

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4. 4

   【参考】米油50cc→米油20cc+ココナッツオイル20cc にするとココナッツの香りをまとったコーンブレッドに♡

5. 5

   【参考】粗いコーンミールを使うとザクザク感が増します。

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6. 6

   【参考】1の工程で余力があれば粉類だけ先に泡立て器で混ぜておくと、均等に混ざりやすいです。（写真は倍量で作ってます）

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コツ・ポイント米粉→薄力粉へ変更可◎もっとお菓子っぽくしたければ米油→バター、砂糖増量、米粉→強力粉で作るのがおすすめ♡型が何個かあるなら、たくさん焼いて切り分けての冷凍保存もできます。解凍はレンチン推奨。