モソモソしない美味しい生地です
このレシピの生い立ち
グルテンフリーのレシピを考えています
材料
- そば粉 100g
- 米粉 50g
- 塩 ひとつまみ
- 牛乳 150cc
- 水 200cc
作り方
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1
生地の材料を全て混ぜ、様子を見て水を増やして普通のクレープよりやや重めくらいに調整。フライパンに流し入れ傾けて広げる
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2
ピザチーズ、たまごを割り入れ、塩コショウして蓋する。
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3
少ししたら蓋を外してパリッとさせて、周りを折り畳んで皿に出す→ハムやサラダを添えてもgood
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4
デザートクレープにする時は、ひっくり返して裏面も軽く焼きます
コツ・ポイント
お玉一杯強が、28センチフライパンになんとか行き渡るくらいの重さに生地を調整する。水っぽすぎるのはNG。お玉の裏で伸ばそうとすると破れるので、フライパンを色んな方向に傾けて頑張って素早く伸ばします
