グリーンの涼しいガスパチョ。美味しく、たくさんの野菜線維を頂けます♪
このレシピの生い立ち
グリーンのスープをガスパチョ風に創作しました。
材料
- アボカド（ざく切り） 半分
- きゅうり（ざく切り） 半分
- ピーマン（ざく切り） 1つ
- 玉ねぎ（ざく切り） 20g
- 枝豆（茹でて実のみ） 50g
- アスパラ あれば数本
- オリーブオイル 適量
- 飾り
- アスパラ(かわいらしく) 少し
- アボカド(粗みじん切り) 一切れ
- 調味料
- 水 200ml
- 酢 大2
- オリーブオイル 大0.5
- 黒胡椒 ひとつまみ
作り方
-
1
オリーブオイルと黒胡椒以外、すべてをミキサーで滑らかにする。
-
2
スープ皿に盛ったら、アボカドやアスパラを飾って、オリーブオイルをかけ、コショウして出来上がり
コツ・ポイント
熟したアボカドを使います。すべての材料を直前まで冷やしておくと美味しくいただけます。
