グリーンカレーの残りのココナッツミルク、連続でカレー味はいや、デザートは面倒！そんな時はぜひお試しあれ！
このレシピの生い立ち
余ったココナッツミルクのレシピを探してもカレー味とデザートばかり、悩んでたら主人がテキトーにつくってくれ、あら美味しい！絶品！作り方を教えてもらいました！連続でココナッツミルク料理でも全く別物、お試しください(*^^*)
材料
- 茄子 3本
- 豚肉（鶏肉でも） 約150g
- しめじ 1パック
- ココナッツミルク 300ml
- ナンプラー 大さじ2から3
- 鶏がらの素 小さじ1
- 塩 適量
作り方
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1
茄子、豚肉は一口大に切り、しめじは石月をとってばらしておく
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2
フライパンにサラダ油をひき、豚肉から炒める
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3
豚肉に火が通ったら、茄子、しめじを投入
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4
全体に油が回ったらココナッツミルクをいれる
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5
ナンプラー、鶏ガラスープの素をいれ、しばし煮詰める
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6
茄子がとろける手前で火をとめ、塩で味を調整して出来上がり！
コツ・ポイント
コツは特にないそうです、ただ調味料の分量は曖昧なので、味見してお好みに調整して下さい(*^^*)あとを引くのでお皿に残ったソースはぜひパンにつけて食して欲しい！
