辛～いグリーンカレーをマイルドにする
究極形態はホワイトソースでした！
辛くてコクも在ってまろやかで❤用途も多様です！
このレシピの生い立ち
SBのグリーンカレーペーストが安くなってたので、衝動買いしました！でも、旦那様は辛いのが少し苦手☆
そこで考えたカレーペーストで作るホワイトソース！シチューにグラタン、ディップ等幅広く活用できます☆
なんかもう想像以上に美味しかったです！
材料
- 小麦粉 大さじ１
- バター(マーガリン) 大さじ１
- 牛乳(低脂肪乳) １カップ
- グリーンカレーペースト 大さじ１
作り方
-
1
バター大さじ１をレンジでチンして、小麦粉大さじ１をよーく混ぜ合わせます。粉の状態がなくなるまで。
-
2
カレーペースト大さじ１と牛乳１カップを入れて混ぜ合わせて、レンジで１分温めます。
ペーストは味を見ながら増減してね☆ -
3
混ざりにくくても、温めるので溶けてきます。
様子を見ながら、１分ずつ温めてかき混ぜてください。
今回は計4分温めました！ -
4
好みのとろみがつけば、
ホワイトソースの出来上がり！ -
5
その１
レンチンした野菜にディップとしてつけました！ -
6
その２
倍量＋水１カップ(具を炒めた後、煮込む段階で入れて灰汁取りで半分に)で、鶏ももとしめじのシチューにしました！
コツ・ポイント
とにかくよく混ぜ合わせることです☆
牛乳は始めに少しだけ入れて溶かしてから足していくと混ざりやすいです。
牛乳は始めに少しだけ入れて溶かしてから足していくと混ざりやすいです。
