グリーンオリーブのフリット

あと1品、ちょっとこじゃれた料理が欲しい時に、ささっと作れる超簡単料理です。このレシピの生い立ち友人がホームパーティで作っていた料理を自分なりに再現してみました。軽い前菜や、ワインのおつまみにぴったりです。

1. グリーンオリーブの塩漬け 適量
2. 卵 1個
3. 小麦粉 適量
4. パン粉 適量
5. 粉チーズ 適量
6. パセリ 適量
7. 鷹の爪 適量
8. オリーブオイル 適量

1. 1

   パン粉に刻んだパセリ、鷹の爪、粉チーズを適量まぜておく

2. 2

   グリーンオリーブはペーパータオルなどでしっかりと水気を切り、小麦粉→溶き卵→１のパン粉　の順にまぶす

3. 3

   オリーブオイルでこんがりキツネ色に揚げたら完成！

コツ・ポイント種抜きのグリーンオリーブを使いましたが、穴にカッテージチーズやフレッシュハーブなどお好みの具を詰めるとさらにGOODです。