グリルでローストしたポテトと彩り野菜のホットなポテトサラダです♡
このレシピの生い立ち
主菜になるポテトサラダのアレンジでパーティメニューにもピッタリです。
材料
- じゃが芋 ２個
- ズッキーニ １本
- パプリカ・赤と黄色 各１／２個
- プチトマト ８個
- ブロックベーコン １００ｇ
- キューピーマヨネーズ(下味用) 大さじ１・１／２
- 岩塩・黒こしょう 適宜
- 《マヨネーズソース》
- キューピーマヨネーズ １５ｇ
- ヨーグルト １５ｇ
- 牛乳 １５ｇ
- 塩・黒コショウ 適宜
作り方
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1
じゃが芋は何ヶ所か皮を剥き１cm幅にカットし、野菜は食べやすい大きさにカットする。ベーコンも１cm幅にカットしておく。
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2
野菜を袋に入れて下味用のマヨネーズで和えてコーティングする。
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3
添えるマヨネーズソースは予め混ぜておく。
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4
オーブンの天板に野菜とベーコンを並べて岩塩と黒こしょうを振る。
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5
２００℃に予熱しておいたオーブンの上段に入れて２５〜３０分じっくり焼く。プチトマトは焼き上がりの５分前に入れて焼く。
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6
お皿に綺麗に盛り付けたらマヨネーズソースをかけて出来上がり〜
コツ・ポイント
ローストするときにコーティングする油の代わりにマヨネーズで和えることでホットなポテトサラダのベースになりコクもプラスされて美味しく出来上がります。添えるマヨネーズソースはヨーグルトを合わせてサッパリ仕上げています。
