グリル野菜のトマトスープがけ

ノンオイル＆減塩！素材の味を活かしたレシピです♪このレシピの生い立ちそんなにお腹が空かないのに夜ご飯の時間が来てしまったので、何か軽いものにしようと思い作りました。

1. ☆さつま芋(小) １本
2. ☆人参(細) １本
3. ☆玉ねぎ １/２個
4. ●ニンニク(小) ３片
5. ●ほうれん草 絞って一握り
6. ●水 ２カップ(500ml)
7. ●トマトピューレ 大さじ２
8. ●ケチャップ 大さじ１
9. ○野菜ブイヨン １/２個(５.０g)
10. ○塩コショウ ほんの少し
11. ○好みでパセリなど 適量

1. 1

   まず☆を皮ごとよく洗います。お芋と人参をアルミに包みオーブンに入れ、180℃に余熱を開始します。

2. 2

   余熱が済んだら皮付きの玉ねぎもそのまま①のアルミに入れます。そのままの温度で50分グリルします。

3. 3

   ☆を待つ間に●でスープを作ります。

   小鍋を温め、輪切りにしたニンニクを焦がさない様に加熱します。

4. 4

   あらかじめ茹でて刻んだホウレン草を３に入れ、中火で軽く火を通します。

   トマトピューレとケチャップも加えて下さい。

5. 5

   ４に水を加え、少し煮立ってきたら○を入れます。

   そのまま10〜15分コトコト煮ます。

6. 6

   ☆が済んだら串が通るか確認して下さい。十分柔らかければお好きなサイズに切って盛りつけます。

7. 7

   ６にトマトスープをたっぷりかければ完成です。

コツ・ポイント全てがかなり目分量なので、あまり神経質に色々量らないことがコツでしょうか・・・？ニンニクは油を使わずに炒めるとすぐに焦げるので、少し水をかける等工夫して下さい(＞人＜)