漁師直送。
自ら獲った鯛を全国に。
天然鳴門鯛宝楽焼きセット
中尾水産
インスタ：@nakaosuisan
このレシピの生い立ち
自宅で手軽に宝楽焼きを作れるセットです。
材料
- 鯛 1尾
- 昆布
- 酒
- 塩
- ポン酢
作り方
-
1
火の通りをよくするため、鯛を常温で30分程度おきます。
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2
穴のあいていないアルミホイルをひろげ、昆布、鯛の順でのせます。
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3
酒(小さいボトル)、藻塩を鯛に満遍なくかけます。
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4
穴のあいているアルミホイルをのせ、周りをしっかりと包んでください。
※余分な水分が抜けるように穴をあけています。 -
5
鯛を魚焼きグリルで焼きます。
IHは6に。
ガスは6.7に。 -
6
IHの場合
自動調理の丸焼き機能、又は中火で20分程度焼き、火をとめたらコンロに5分程度おいて、完成です。 -
7
ガスの場合
上火下火を調整できる方は上が弱火、下が中火で。
8に続く。 -
8
調整できない方は中火で15分焼き火をとめたらコンロに10分おき完成です。
