おからで作ったスコップコロッケです。しっとり仕上げた食感がポイント。じゃがいもを使わないので低糖質でヘルシーです。
材料
- おから 200g
- 鶏挽き肉 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- マッシュルーム 3個
- 牛乳（または豆乳） 300cc
- コンソメ 1個
- 塩、胡椒 少々
- パン粉 適量
作り方
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1
玉ねぎはみじんきりに、マッシュルームは、スライスしておきます。
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2
フライパンに油をひき、鶏挽き肉を色が変わるまで炒めます。
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3
次に、玉ねぎ、マッシュルームを加え、火がとおるまで炒めます。
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4
おからをいれて、コンソメを砕きながら入れます。
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5
牛乳を3回くらいに分けて回し入れて、少ししっとりするように混ぜあわせます。
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6
グリラーに5をいれて、あらかじめ炒っておいたパン粉をかけオリーブオイルをまんべんなくかけます。
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7
トースターで軽く焼色がつくまで（5～10分）焼いたら完成です！
お好みでケチャップやソースでどうぞ。 -
8
※パン粉の準備
フライパンでパン粉を色がつくまで乾煎りします。 -
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コツ・ポイント
おからのしっとり具合がポイントです、パサパサだなと思う場合は、牛乳（豆乳）の量を調整してみてください。
鶏ひき肉であっさり仕上げていますが、具材はお好みでアレンジできます。
鶏ひき肉であっさり仕上げていますが、具材はお好みでアレンジできます。
