メンチカツを揚げずにオーブンで焼いて仕上げました。ザクっとすくって食べるスコップレシピです。
材料
- 合挽肉 200g～250g
- キャベツ 200g（1/6程度）
- 塩 小さじ1/2
- 玉ねぎ 1/2～1個
- つなぎ用：パン粉 大さじ２
- つなぎ用：牛乳 大さじ２
- 卵 1個
- 塩、胡椒 適量
- ナツメグ 適量
- パン粉 大さじ５～６
作り方
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1
玉ねぎはみじん切り、キャベツは千切りにして塩をしてしんなりさせます。つなぎ用パン粉は牛乳に浸しておきます。
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2
キャベツの水気をきりグリラーに並べ、玉ねぎを加え、蓋をして600Wのレンジで1分加熱します。
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3
粗熱がとれたら、合い挽き肉、卵、パン粉、塩胡椒、ナツメグを入れます。
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4
全体をねばりがでるまでしっかりと混ぜ合わせます。
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5
表目を平らにしたら、パン粉をまわしかけます。
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6
蓋をして魚焼きグリル（上：弱火、下：中火よりの弱火）で10分焼いて、7～8分予熱で火を通します。
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7
または予熱した200℃のオーブンで30～40分焼きます。
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8
お好みで、ケチャップやウスターソースをかけてお召し上がりください。
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コツ・ポイント
キャベツのザクザクとした食感がお好きな方は、太めの千切りにしてください。
