じゃがいもと挽肉のスコップコロッケをカレー風味に仕立てました。コーンを入れることで甘みもプラス。大人も子供も喜ぶ味です。
材料
- じゃがいも(中) 3～4個
- ひき肉(合挽き) 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- コーン 1/2本
- カレー粉 大さじ1～2
- パン粉 適量
- 塩コショウ 適量
- オリーブオイル 大さじ2程度
作り方
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1
じゃがいもは皮を剥いてカットし、電子レンジで5分加熱します。
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2
玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで炒めます。
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3
2にひき肉、コーンを加えて炒め、塩コショウします。
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4
加熱したじゃがいもをフライパンにいれ、マッシュし、カレー粉で味付けします。
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5
フライパンでパン粉を色がつくまで乾煎りします。
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6
グリラーに4を入れて、パン粉をのせ、オリーブオイルをまんべんなくかけます。
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7
トースターで軽く焼色がつくまで（5～10分）焼いたら完成です！
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8
サクサクパン粉とカレー味のジャガイモが美味しいスコップコロッケの完成です。
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9
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コツ・ポイント
炒めたフライパンでじゃがいももマッシュするので洗い物も少なく。パサ付きがきになる時は4番で牛乳を少し加えて下さい。
挽肉の代わりにウィンナーやチョリソーもカレー味にあいますよ。
挽肉の代わりにウィンナーやチョリソーもカレー味にあいますよ。
