グランマルニエ漬けドライフルーツケーキ

●を最低1時間（できれば1週間）漬け込んでおく。

バターを室温で指跡が残るくらい柔らかくしておく。型に敷紙を敷く。オーブンを180℃に予熱する。

バターをミキサーでほぐし、砂糖を加えて白っぽくなるまで撹拌してしっかり空気を含ませる。

卵黄を1個ずつ加えてその都度しっかり混ぜる。

◎を1/2量振るい入れ、ゴムべらでねらないように切り混ぜる。

●を加えて全体に混ぜ込み、残りの◎を振るい入れて更に切り混ぜる。

別のボールに卵白をほぐし、軽く泡立てたら砂糖を加えてピンと角が立つしっかりとしたメレンゲを作る。

メレンゲを2回に分けて加え、1回目はややしっかり混ぜて生地を柔らかくし、次のメレンゲは白い筋がなくなればOK。

型に流し入れ、平らに均して180℃のオーブンで約50分焼く。