養殖サーモンの安全性の記事を読み、国産の冷凍鮭が食べたくなりました。
このレシピの生い立ち
一度は冷凍鮭を美味しく食べたいと思っていました。
材料
- 冷凍鮭 半身
- 生タイム ５本
- ブラックペッパー（多目）＆塩 お好み
- にんにくすりおろし ひとかけ
- オリーブオイル 大サジ６杯
- 日本酒（白ワインとか） 片手ひとすくい
- レモン 片手ひとすくい
作り方
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1
耐熱皿にオリーブオイル大サジ３杯、生タイムの葉を外し、ニンニク＆塩コショウをオリーブオイルのべとつきで鮭にまぶす
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2
鮭を耐熱皿に綺麗に並べ、オリーブオイル大サジ３杯、ブラックペッパーふり、日本酒をふる、濃縮還元レモンをふる
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3
オーブン２２０度で２５分焼く
コツ・ポイント
庭のレモンが実れば最高でしょうが、それまでは濃縮還元レモンで我慢します。
