ふんわり食べやすい♪小麦胚芽を配合した食事用コッペパン。サンドイッチやハンバーガー、バターロール、ねじりドーナツ、揚げパンにも合う♪
材料
- ☆強力粉 200g
- ☆全粒粉 50g
- ☆砂糖 20g
- ☆あら塩 小さじ1/2
- ☆ドライイースト 小さじ１
- ☆水(orぬるま湯) 165～170g
- バター 15g
- 《ドリール》
- ドリュール なくてもOK
作り方
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1
ホームベーカリーに☆を入れ、一次発酵50分に設定してスイッチオン。まとまったら、柔らかくしたバターを加えて後はおまかせ。
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2
生地ができたら４等分～好みの大きさにわけて丸める。
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3
乾かないようにして、10分ほど休ませる。
タッパーで乾燥防止→ID:19545654 -
4
〈コッペパン〉
生地を手のひらで潰し、手前から奥へ巻いていき、巻き終わりをつまんでとめる。 -
5
更に潰して半分に折り、つまんでとめる。
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6
コロコロ転がして15cmほどの長さにする。
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7
シートを敷いた天板にのせ、オーブンの二次発酵機能40度で45～50分。
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8
オーブンを190～200度に予熱する。
※家庭のオーブンにより温度は調整してくださいね。 -
9
13～14分ほど焼く。
※６等分した場合は12分ほど、10等分は10～11分でOK。 -
10
断面。
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11
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12
ホワイトセサミ。
