グラノーラ入りお惣菜パン

飲むグラノーラの粉末を入れた食物繊維たっぷりの生地でお惣菜パンを作りました。
このレシピの生い立ち
粉末のグラノーラを購入してみたので、パンの生地にも入れてみようと思いアレンジしてみました。

材料

  1. 強力粉 350ｇ
  2. グラノーラ粉 50ｇ
  3. 砂糖(三温糖) 15ｇ
  4. ドライイースト 7ｇ
  5. 自然塩 6ｇ
  6. 無塩バター 24ｇ
  7. ぬるま湯 270ml
  8. ☆仕上げ用溶き卵 適量
  9. ☆トマトケチャップ 適量
  10. ☆マヨネーズ 適量
  11. ☆塩コショウ 適量
  12. ☆バジル(ドライ) 適量
  13. ★ソーセージ ８本
  14. ★ジャガイモ ２個

作り方

  1. 1

    ☆以外の材料を捏ね、一次発酵させる。

  2. 2

    発酵させている間にジャガイモを小さめのサイコロに切って軽く茹で、塩コショウ・マヨネーズで和えておく。

    • グラノーラ入りお惣菜パン作り方2写真
  3. 3

    一次発酵させた生地を１６個に分割し、丸めてラップをかけ休ませる。

    • グラノーラ入りお惣菜パン作り方3写真
  4. 4

    休ませた生地の８個を両手で細長く伸ばす。

    • グラノーラ入りお惣菜パン作り方4写真
  5. 5

    残りの８個は丸く伸ばして中央にジャガイモを置き、包み込む。とじ目を下にして上側にキッチンバサミで十字に切り込みを入れる。

    • グラノーラ入りお惣菜パン作り方5写真
  6. 6

    細長く伸ばした生地をソーセージにまきつける。

    ３０度で２０分ほど2次発酵させる。

    • グラノーラ入りお惣菜パン作り方6写真
  7. 7

    オーブンを200度に予熱して13～15分焼く。

    お好みで、溶き卵、ケチャップやマヨネーズ、バジルのトッピングを♪

    • グラノーラ入りお惣菜パン作り方7写真
  8. 8

    今回は、この粉を入れてみました♪

    • グラノーラ入りお惣菜パン作り方8写真

コツ・ポイント

べたつかず、とても扱いやすい生地です。

分割する時や成型する際は、乾燥に注意してくださいね♪

細長く伸ばすときは、一度に無理して伸ばそうとせず、ある程度伸ばしたら、少し生地を休ませて、最後にもう一度伸ばしたほうが、すんなり伸びます。

Tags:

★ジャガイモ / ★ソーセージ / ☆トマトケチャップ / ☆バジル(ドライ) / ☆マヨネーズ / ☆仕上げ用溶き卵 / ☆塩コショウ / ぬるま湯 / グラノーラ粉 / ドライイースト / 強力粉 / 無塩バター / 砂糖(三温糖) / 自然塩

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