平野レミさん考案の「食べれば小籠包」に長芋を加えて作りやすくしました。
元祖よりは肉汁は少ないです。
材料
- 玉ねぎ 1/3個
- しょうがの酢漬け(ID:21122909) 大さじ2
- にんにく 1/2かけ
- 長芋 5センチくらい
- 豚ひき肉 100g
- 餃子の皮 8枚
- ○醤油 小さじ2
- ○砂糖 小さじ1/2
- ○塩こしょう 少々
- ○オイスターソース 小さじ1
- ○鶏ガラスープ 50cc
作り方
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1
玉ねぎ、しょうが、にんにく、長芋をミキサーにかけます。
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2
豚ひき肉に○の調味料を加えて混ぜます。ミキサーに加えて混ぜます。
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3
あんをグラタン皿に分けて、餃子の皮をかけます。あんをかけて皮を中にしずめ、また上に皮を被せます。
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4
フライパンに水を沸騰させて、グラタン皿を入れ、蓋をします。10分蒸して出来上がり。
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5
餃子のたれ(ID:21991034)をかけて、スプーンでいただきます。
コツ・ポイント
しょうがは酢漬けをつかったらしっかりしょうがの味がして美味しかったです。
