1人分と書いてますが、結構多めかも。
色々お好みにアレンジしてください。そしておいしかったら教えて下さると嬉しいです。
このレシピの生い立ち
野菜が食べたい！でも、ガッツリカロリーが高いものを食べたい気分…のときに作ったらおいしくできました。
シチューのようなグラタン(のような何か)。
材料
- にんじん(輪切り) 中1本
- 玉ねぎ(千切り) 中半分
- えのき(お好みのキノコ) 4分の1くらい
- 牛乳 150ml
- 薄力粉 大さじ1
- 水 75ml(大体牛乳の半分)
- 塩、お好みのハーブ 少々
- かぼちゃスープの素(コーンクリームでも、お好きなカップスープで) 少々
- ナチュラルチーズ 好きなだけ
作り方
-
1
フライパンにオリーブオイル(分量外)を引き、にんじんと玉ねぎを火が通るまで炒める。
この時点でにんじんは多少硬くてもOK -
2
えのきを入れて軽く火を通してから、
水と牛乳、薄力粉を入れ、少し弱火にして蓋をし、5分ほど煮込む。 -
3
塩、タイムやローズマリーなどのお好みのハーブ(なくてもできます)を入れて混ぜ合わせる。
-
4
適当な器に盛り、スープの素を掛けてチーズをたくさん乗せる(チーズおいしい)。
-
5
トースターに入れ、チーズに焦げ目が付くまで(900Wなら8分程)焼く。
コツ・ポイント
具材は何でも応用できます。ハーブやスープの素も、思い付きで入れたものなのでなくてもOK。じゃがいもや鶏肉など入れても◎。牛乳：水＝２：１くらいが目安(厳密に計らなくても大丈夫)。
