グラタンのホワイトソースの作り方。
生クリームいらず、代わりに豆乳！
このレシピの生い立ち
今回はマカロニとミートソース（以前の残り冷凍保存）の上にこのホワイトソースを覆うようにかけます。そのあとピザ用チーズをたっぷりかけてオーブンで焼きます♡
材料
- 玉ねぎ(大) 2つ
- ぶなしめじ 2玉
- しめじ 2玉
- えのき 適量
- ベーコン 適量
- チキンもOK 小さく
- ウインナーもOK 小さく
- 塩 1振り
- コショー 4振り
- コンソメキューブ 2ブロック
- 牛乳 適量
- 豆乳 適量
- 小麦粉 大さじ7
- 白ワイン（あれば） 少量
作り方
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1
玉ねぎを細切りにして、レンジで柔らかくなるまでチン♪
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2
大きなフライパンにバターを強火で温め、その中に玉ねぎを投入
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3
しんなりしたら、弱火に落としてきのこ類を投下！しんなりするまで。
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4
しんなりしたきのこたちに、小麦粉を入れとろみをつける。ワインも少し入れる。ここでベーコンやチキンなども入れる。混ぜる。
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5
牛乳と豆乳を入れる。きのこがうすく浸るくらい入れて、少なければ更に加える（足し算方式）
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6
味付けは、塩・コショー・コンソメ（あれば鶏がらやスープノもの素）。量によって味を見つつ適量を。
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7
最後に沸騰寸前まで煮る。10分弱、”ポコポコポコ”となるくらい、焦げないように適宜かき混ぜる。
コツ・ポイント
牛乳入れてから沸騰しないように注意！強火の一歩手前くらいで。時々かきまぜてあげましょう。
その間に洗い物を済ませておくと、食べ終わったあとも少し楽になりますよ！
その間に洗い物を済ませておくと、食べ終わったあとも少し楽になりますよ！
