グツグツ煮込みハンバーグ

二人分なのに結構なボリュームに満足です。
このレシピの生い立ち
ちょっと酸味が強いソースになったけど・・・とても美味しそうに出来ました。

材料

  1. ハンバーグ
  2. 牛豚合い挽きミンチ ２００ｇ
  3. たまねぎ(みじん切り) １個
  4. バター 大　１
  5. 卵 １個
  6. パン粉 大　１
  7. 塩 少々
  8. 黒こしょう 少々
  9. トマトソース
  10. トマト缶 １缶
  11. えのき(半分に切る） １袋(スーパーによって袋の大きさが違うときがあります。)
  12. じめし（根元を切り１本づつにする） １袋
  13. 中濃ソース 大　３（味見しながら調整）
  14. コンソメ １個
  15. 砂糖 少々
  16. 水(トマト缶をすすぐ) 半分　(缶)

作り方

  1. 1

    フライパンにたまねぎ・バターをいれ炒める。しんなりしたら皿に取り出し冷ます。

  2. 2

    ボールにひき肉をいれ、塩・コショウで味を付け混ぜる。

  3. 3

    次に卵を入れ粘りが出るまで良く混ぜる。

    冷めたたまねぎを入れて更に混ぜる。

  4. 4

    最後にパン粉を入れて一混ぜしたら肉だね完成！

  5. 5

    フライパンに油を引き両面狐色になるくらいにハンバーグを焼く。(中まで火を通さなくてOK）

  6. 6

    いったんハンバーグを取り出しそのフライパンでソースを作る。

  7. 7

    フライパンにトマト缶・水きのこを全部いれ一煮立ちさせる。

  8. 8

    煮立ったら、中濃ソース・砂糖をいれ混ぜる。混ぜたらハンバーグを戻す。

  9. 9

    時々裏表返しながら煮くずれしないように汁気が飛ぶまで煮詰める。(焦がさないように注意！)

  10. 10

    ３０分ほど煮込んでお皿に盛れば出来上がり～＾＾

コツ・ポイント

たまねぎは良く冷ます。

後は特に無いです。

Tags:

えのき(半分に切る） / じめし（根元を切り１本づつにする） / たまねぎみじん切り / コンソメ / トマト缶 / バター / パン粉 / 中濃ソース / 卵 / 塩 / 水(トマト缶をすすぐ) / 牛豚合い挽きミンチ / 砂糖 / 黒こしょう

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