クロワッサン

強力粉と薄力粉をあわせておく。

耐熱ボールに牛乳とバターを入れ、電子レンジで30秒加熱。

レンジから取り出し、砂糖、塩、ドライイーストを入れてよく混ぜる。

粉を1/3量入れて泡だて器で混ぜる。

残りの粉を入れ、菜箸で混ぜる。電子レンジで30秒加熱し、濡れたキッチンペーパーをかぶせて10分放置(一次発酵)。その間に●のバターを1cmの厚さに

生地を真ん中を厚くして、4つの角を伸ばす。

真ん中に冷やしておいたバターを置き、角をたたむ。

(隙間ができないようにピッチリとする)

叩く様に伸ばし、三つ折りをする。向きを変えて伸ばし、三つ折りをする。これを全部で３回行う。

まとめてラップに包んで冷蔵庫で10分休ませる。

伸ばして三角形5等分に切る。

薄く伸ばして底辺からくるくると巻く。

オーブンで180℃で13～15分焼く。