ゆっくり時間をかけて炊くと甘みが増します。冷めてもしっとりなのでお弁当にもお勧め。もちもち玄米おにぎりなんて最高(^^♪
このレシピの生い立ち
いつもは圧力鍋で炊いてしまうのですが、クロックポットでスロークッキングがしてみたくて。
味比べをしました。結果、クロックポットで2時間かけて炊いた方が初めの一口目に甘みを感じました。
材料
- 玄米 2合
- 水 3合
- 塩 小さじ4分の１
作り方
-
1
玄米は2-3日浸水させて発芽させます。
朝晩1回水を取り替えます。 -
2
玄米の水をすすいでクロックポットに材料を入れてHighで2時間で出来上がり。
-
3
冷めてももちもち甘みがあり美味しいです。
コツ・ポイント
発芽玄米にすることでギャバが増え栄養価も高まります。発芽させる時間が無い時は丸一日水につけておきましょう。
