クロカンココ

ココナッツは１６０度のオーブンでうっすら色がつくまでローストする。約４～５分。

卵白を泡立て砂糖を２回くらいに分けながら入れしっかりぴんと立つメレンゲを作る。

２にココナッツを入れごむべらでさっくり２～３回混ぜる。

しょぼりだし袋に入れ絞り１２０度のオーブンで１時間焼く。